来自雪域高原的植物燕窝
金耳,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
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保健
据《中国药用真菌》,金耳性温中带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气,平肝肠,主治肺热、痰多,感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味,是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质,用冰糖炖食,不仅滑嫩爽口,还有清心补脑的保健作用。金耳性温中带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠,主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴,特别是制作各种素菜,具有特殊的色、香、味,是筵席上的佳品。金耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。
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营养分析
金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分,主要功效有:
1. 提高机体代谢机能,抑制肿瘤细胞的的生长;
2. 调节机体代谢技能,改善机体状况,提高机体血红蛋白和血浆的含量;
3. 提高机体抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降胆固醇;
4. 促进肝脏代谢,防止脂肪在肝脏积累,提高肝脏解毒功能,可有效地防病健身,延缓衰老。
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食用
金耳性味甘、温微寒,具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效;可用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴,特别是制作各种素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。金耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。金耳主要用于制作菜肴,特别是制作各种素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。金耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。
1.双椒拌双耳--补中益气,补血养颜。黑木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍,铁元素是肉类的100倍,而金耳的营养价值远远高于黑木耳,强强联手,口感酸辣,非常开胃。
提前将木耳泡水半小时,金耳泡5小时,却掉根部,先净,放入沸水煮一分钟捞起备用。盘子里放入少量盐,生抽,香油,鸡精,醋,辣椒油,花椒油,葱,切好的三五个小米辣,一个青辣椒,搅拌均匀,再放入木耳和金耳搅拌即成。
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2.红枣金耳炖鸡---滋补肝肾,滋阴补血。中国传统文化讲究冬病夏治,就是利用夏季气温高,机体阳气充沛的有利时机,调整人体的阴阳平衡,使一些宿疾得以恢复。入伏后就是冬病夏治的最佳时机,选用老九农场的资格土鸡炖金耳,特别推荐老人小孩食用,夏天滋补好,冬天不易生病!
鸡切块焯水,金耳泡发5小时,撕成小块,鸡、金耳、姜片、葱、红枣(根据个人口味放入)加入水,电压锅炖30分钟即成。
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3.薏米枸杞金耳糖水---美白除湿,健脾胃。这道糖水特别推荐给女性朋友和小孩,大家都知道薏米含有丰富维生素E,和金耳一起炖,更加具有滋润皮肤,消除粉刺、色斑,改善肤色的作用。这道糖水的除湿健脾功效也非常显著,成都名中医肖小儿说,小孩脾胃好了百病不侵,所以妈妈们快快做给孩子吃。
提前泡发金耳5小时,薏米洗净,和金耳冰糖一起放入锅中,电压力锅炖30分钟,普通锅炖3小时,放入枸杞再炖20分钟,起锅即成。
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它被誉为“稀世珍物”
营养价值历来与人参、鹿茸齐名
古代曾作为宫廷贡品而备受历代皇帝的青睐
也被列入国宴的珍稀食材
它在海外素有“植物燕窝”、“美容圣品”之称
生长于3000米海拔的无人之境,隔绝污染
与高原生态史共同静静守候了10000年
与3500个珍稀物种相伴相生
藏民的坚韧从未改变
保存着200年来的无硫熏风干传统工艺
大自然的馈赠,来自西藏原始森林
西藏野生金耳
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