生长在山野中的精灵
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。 竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
竹荪秋季生长在潮湿竹林地,色彩艳丽、具有菌裙, 竹荪分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的云南、四川、贵州等地。宜宾的野生竹荪多生长在蜀南竹海,野生竹荪不仅美味 有营养,而且还有药用价值,竹荪含有21种氨基酸,8种为人体所必需,占氨基酸总量的1/3,其中谷氨酸含量尤其丰富,占氨基酸总量的17.0%以上,为蔬菜和水果所不及。
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宜宾长宁县是四川盆地南缘的一个农业县,全县最大的特点是生态资源优越,竹林资源丰富。拥有竹林面积70多万亩,是“中国竹子之乡”和“全国休闲农业与乡村旅游示范县”。
“竹、竹海、竹荪”是最具长宁特色的地方资源。因为有“竹”,建成了全国AAAA级竹类风景名胜区“蜀南竹海”。因为有“竹”,成就了长宁“竹荪”产业发展。“竹”为竹荪生长提供了最适原材料,“竹海”为竹荪生长提供了最佳生态环境,二者造就了独一无二的“长宁长裙竹荪”。
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