温和如乌龙茶,干燥天气的标配
乌龙茶,也叫青茶,中国的六大茶类之一,其制作工艺属于半发酵,乌龙茶的半发酵界限,不是完全的百分之五十的概念,而是介于绿茶的不发酵和红茶的全发酵之间的跨度。乌龙茶制作工艺包括:萎凋、做青、炒青、包揉、揉捻、干燥等工序。其中摇青和半发酵是形成乌龙茶的关键。 
有机茶叶是一种无污染,纯天然的茶叶,是茶叶中最高品质的代表,因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。 有机乌龙茶即是一种规范化种植生产的无公害商品。随着对茶叶保健作用的日益注重,无公害、绿色食品和有机茶叶产品的生产也不断发展。  
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冲泡方法: 

一、好茶好水好茶具 

俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器,景德镇的瓷器)为佳。 

二、壶型与茶叶投放量 

根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。 

三、水温要求 

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。 

四、开汤时间 

闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。 

五、冲泡次数 

绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。特别是丰富的维生素E,是美容养颜的神物! 

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